Difficoltà: Facile
Tempo: 30 min.
Persone: 6
Calorie: 500 Kcal/p
Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica della tradizione culinaria siciliana, che è molto in voga nel periodo natalizio. Deve il nome ad una ricetta antica che aveva come ingrediente principale il beccafico che è un uccello. Questo era un piatto per aristocratici che poi nella tradizione quotidiana ha visto diventare protagonista il pesce, che come si sa è molto utilizzato nelle ricette di Natale in varie regioni.
Ingredienti
Sarde: 1 kg
Olio: q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 55 min.
Persone: 6
Calorie: 600 Kcal/p
Sembra incredibile ma con pochi semplici ingredienti si può preparare un dolce per il pranzo di Natale davvero goloso: la crostata di cioccolato e noci. Il procedimento prevede la preparazione del ripieno di cioccolato amalgamato con la panna. La copertura è invece fatta con i gherigli delle noci ricoperti di goloso caramello preparato in casa.
Ingredienti
Pasta brisèe: 1 confezione
Cioccolato fondente: 125 gr
Panna: 330 ml

Difficoltà: Media
Tempo: 50 minuti
Persone: 6
Calorie: 600 Kcal/p
Dolce e soffice la stella di Natale alle mandorle è l’idea giusta per una torta indimenticabile. Non sarà, infatti, solo la forma a stupire i vostri commensali ma anche e soprattutto il goloso contenuto. Per la farcitura una crema ottenuta mescolando mandorle, crema pasticcera, panna e mascarpone creerà un contenuto davvero meraviglioso. La copertura è invece fatta di marmellata di albicocche e mandorle in lamelle.
Ingredienti:
Per la pasta
Tuorli: 4

La tradizione vuole che a San Martino non manchino le frittelle un po' in tutta Italia.
Nel ragusano, ed in particolare a Vittoria ed Acate la ricetta e' davvero speciale perche' oltre alle tradizionali frittelle dolci si fanno anche le frittelle salate con la tunnina. La tunnina e' tonno conservato sotto sale. L'impasto della frittella con la tunnina e' uguale a quello delle frittelle dolci, ma non viene aggiunto zucchero o miele all'esterno, ed e' possibile aggiungere semi di finocchio selvatico all'impasto. Purtroppo ormai a nelle nostre zone e' piuttosto difficile trovare il tonno sotto sale, che continua ad essere reperibile nelle zone di Pachino. Per quanto riguarda le frittelle dolci, esistono varieta' con l'anice e con l'uvetta, ricoperte esternamente con zucchero.

Difficoltà: Facile
Tempo: 90 min.
Persone: 6
Calorie: 463 porizione
Oggi vi proponiamo un dolce spettacolare di Halloween, una ciambella mostruosa e colorata che fa davvero paura, ma di fronte a quella golosità anche la paura va a farsi un giro! Per fare questa ricetta dovete preparare una semplice torta, noi abbiamo fatto una torta paradiso, ma potete usare quella che fate abitualmente, poi si divide l’impasto in tre parti e si colora. Quando la torta è pronta si deve decorare con la glassa negli stessi colori della torta. Provatela è semplice ma vi farà guadagnare lo scettro di mamma dell’anno!